来源：https://www.chuangdaoren.com | 发布：2025-02-25 | ID：12780
采用GS1标准推动数字化和追溯体系建设
（图片来源：GS1总部案例）
阿尔法霍雷斯·埃尔·莫列
阿尔法霍雷斯·埃尔·莫列是一家成立于2009年位于阿根廷胡胡伊省蒂尔卡拉的小型家族企业。公司生产手工制作一种在阿根廷非常受欢迎的糖果–阿尔法霍雷斯（Alfajores），提供多种口味——从经典的牛奶焦糖夹心蛋糕到创新口味如草莓、藜麦，甚至是紫玉米口味。公司官网网址：www.alfajoreselmolle.com
挑战
阿尔法霍雷斯·埃尔·莫列希望创建一个追溯系统，以便公司能够遵守食品安全法规，获得认证，并更好地管理阿尔法霍雷斯库存。
该公司希望通过为其丰富的产品线中的每种阿尔法霍雷斯口味进行独特标识来更好地管理库存。此外，公司希望创建追溯系统，以确保符合相关法规并获得特定认证，从而向顾客证明其在食品安全方面的承诺。
解决方案
在GS1阿根廷的帮助下，阿尔法霍雷斯·埃尔·莫列采用了GS1条码对其产品口味和物流单位进行唯一标识。通过名为GS1 TrazAR平台的追溯系统，收集数字化数据，使公司能够在产品发货给客户时进行追踪，并可以追溯产品来源。
收益
● 实现数据数字化和流程自动化
● 改善供应商和库存管理
● 数据管理集中化
● 提升注重食品安全的工作文化
奠定GS1标识基础
为了支持追溯系统的创建，公司咨询了GS1阿根廷。GS1阿根廷对公司的流程进行了全面审查，并基于三大阶段提供了建议：
● 分析：初步诊断、项目范围、组织结构图、初步评估结果
● 规划：流程审查、产品注册、产品标识、控制点识别、硬件和软件需求
● 实施：平台和数据配置、培训、启动、后续跟进
为了奠定追溯体系的基础，阿尔法霍雷斯·埃尔·莫列采用全球统一的GS1条码，以便唯一且准确地标识产品口味和发货单元。这些GS1标识包括：
● 使用GS1 EAN-13条码承载全球贸易项目代码(GTINs)1用于标识产品口味
● 使用GS1-128条码承载系列货运包装箱代码(SSCCs)2用于标识发货单元
1全球贸易项目代码（GTIN）：GTIN可以帮助公司唯一标识其所有的贸易商品。GS1将贸易商品定义为在供应链中任何阶段可以定价、订购或开具发票的产品或服务。
2系列货运包装箱代码（SSCC）：SSCC用于标识物流单元，这可以是任何组合的商品，通常是为了储存和/或运输目的而捆绑在一起的商品，比如一个箱子、托盘或包裹。
创建追溯系统
阿尔法霍雷斯·埃尔·莫列搭建了GS1 TrazAR平台，以数字化其操作过程中的数据收集。通过这种数据的数字化收集，解决了公司在库存管理方面的问题。借助该平台实施追溯后，公司现在可以实时访问以下信息：
● 原材料的数量和来源
● 包装材料的来源
● 最终产品的发货情况
（图片来源：GS1总部案例）
基于收集到的信息，使资源采购等决策变得更加容易。通过追溯系统，阿尔法霍雷斯·埃尔·莫列提升了整个供应链中产品的可视化，进一步改善了管理和控制体系。
（编辑：黄雪松）