来源：https://www.chuangdaoren.com | 发布：2024-01-25 | ID：12367
挑战
大约十年前，美国和加拿大的农产品种植者共同发起了一项端到端的追溯倡议，其最终目标是追溯粮食作物到原产地。Ocean Mist农场面临的挑战是使其专有的产品标识系统和流程与行业中的其他参与者（包括承运商、零售商和分销商）实现互操作性。
解决方案
Ocean Mist农场决定采用GS1标准，因为该标准在全球商业中得到了广泛使用。编码在GS1-128条码中的信息将有助于改善农场的内部运营，包括库存控制和销售订单优化，并为整个供应链中的贸易伙伴提供支持。
收益
运行效率：Ocean Mist农场采用的追溯方案节省了大量的时间，因为现在可以通过扫描包装箱标签上的GS1条码轻松收集农产品信息，从而省去了手工记录数据的步骤。这种效率的提升节省了多达25%到35%的时间。其他的收益还包括增强了库存管理和订单优化能力，因为现在任何农产品的数据都随时可得。
透明度：包括采收日期在内的追溯信息，对于批发商、分销商和零售商来说是清晰可见的，这有助于确保每个产品的新鲜度。
准确性：在采收和分销的每个阶段进行多次验证意味着单个标签提供了大量的数据。这包括从农产品采收的那一刻起，通过运输到冷藏设施、在仓库中存储、产品分拣和订单履行，再到运送到零售仓库、交付到零售店，以及最终在消费者厨房中使用的数据。
安全性：确切地知道每个洋蓟、每颗生菜或任何其他新鲜农产品是从哪个地块、哪块田地、哪个农场种植和采收的，可以在召回时实现完全透明和快速追溯。
面向未来：消费者越来越需要更多有关食品来源的信息，而追溯数据可以满足这种需求。
标准化追溯
Ocean Mist农场总部位于加利福尼亚州卡斯特罗维尔，这里被称为“全球洋蓟之都”，这在很大程度上要归功于Ocean Mist农场长达百年的种植经营。运营副总裁克里斯•德鲁（Chris Drew）负责Ocean Mist农场的冷却设备和质量保证。
2010年，加拿大农产品营销协会（Canadian Produce Marketing Association）、农产品营销协会（Produce Marketing Association）和美国新鲜农产品协会（United Fresh Produce Association）与GS1 US®合作，共同发起了农产品可追溯性倡议（Produce Traceability Initiative，PTI），旨在帮助行业实施改进的追溯流程，并制定箱级可追溯性的最佳实践。
Ocean Mist农场已经建立了一套专有的追溯流程，并认识到使用GS1标准的好处，即这些标准在供应链中被用来在贸易伙伴之间的沟通，以及越来越多地用于与消费者进行沟通。
由于产品种类繁多，有些产品的适销尺寸差异很大，并且包装尺寸或类型也有所不同（例如自有标签、标签格式和其他属性），因此通过一项全面的战略确定了分配全球贸易项目代码（GTINs，一种唯一的产品标识代码）的理想方法。德鲁说：“与实施增量方法相比，在所有商品上应用基于GS1标准的条码要轻易得多，并且使我们所有的可追溯性信息在每个箱子上看起来都一样。”
引领者
一旦田间的采收人员采收了农产品，就将其装箱并用GTINs进行标记（用 GS1-128条形码编码并打印在标签上）。该条码还包含了采收人员、生长的地块和田地以及不同包装风格的追溯数据。
采收和装箱的内容是由一名农产品经理根据Ocean Mist农场销售团队提供的需求估算来确定的。虽然采收人员、地块和田地的名称保持不变，但包装风格可以不同。每个外箱都放在按包装样式排列的托盘上。例如，一箱箱散装小洋蓟被置于一个田间拖车托盘上，托盘上有类似包装的箱子，上面贴有数据丰富的标签。
一旦托盘装满，它就被送到仓库接收室，在那里，条码中的地块信息会从田间标签中扫描出来，并与采收人员转交的信息进行核对。它还会与公司的企业资源规划（ERP）系统进行比对，以检查田地和地块数据是否与在那里种植的农产品相匹配。
一旦验证通过，托盘标签就会被打印出来，所有96箱小洋蓟都被接收进入预冷设施，最终进入仓库的冷藏区，这里每个房间和每排货架都用GS1全球位置码（GLN）进行了标识。
Ocean Mist农场的可追溯性系统需要对收集到的产品数据进行多次验证：在收货、入库以及运送到仓库中指定的房间和货架时。“我们开展得非常成功，一定程度上是因为我们都明白确保追溯信息准确的重要性。”德鲁说。
工作人员在包装箱上贴GS1-128条码
变革性的追溯
Ocean Mist农场每月审查其质量调整和客户关注的问题。如果发现某种特定的农产品没有达到应有的水平，抓取到的数据就会被用来调整种植决策。
德鲁解释道：“这有助于我们将重点放在为特定时间段种植最佳品种，也就是我们所说的种植窗口。如果我们收到消费者对质量缺陷的投诉，这些数据会告诉我们产品运输到了哪里，以及与它们离开码头时相比的新鲜程度。这确实有助于我们做出决策并提高产品质量。”
实现公平竞争
有效的追溯改变了整个行业的游戏规则。Ocean Mist农场在内部与合作伙伴进行模拟召回。“我们有两个小时的时限来找到每一个发货的箱子。并且我们每次都实现了目标。”德鲁说，“我们有信心能够找到从特定批次发货的所有箱子。”“Ocean Mist农场的消费者可以放心，我们作为生产者有能力快速准确地找到每一箱新鲜蔬菜的来源，并通过供应链进行追踪。”德鲁说。
德鲁指出，追溯标准应用得越广泛，对整个行业就越有利。当召回发生时，迅速的行动和准确性使每个种植者受益。召回引起的恐慌越少，对品牌、种植者甚至某类农产品的长期损害就越少。“我们是早期的采用者，我希望其他人也在努力朝着合规的方向努力。”德鲁向那些刚接触追溯的人提供了建议。“不用害怕。当你采用标准时，你只会改善你的业务，对此不应该有任何恐惧。”
（编辑：黄雪松）