最近，北京市工商局海淀分局在食品安全监管中率先推行“入市告知和退市处理”制度，北京市工商局有关负责人对海淀分局的做法给予了充分的肯定。
据悉，“入市告知和退市处理”制度是对食品的市场进入和退出即 “入口”和“出口”的安全管理。入市告知即对新入市的食品经营者，工商部门以书面《告知单》和培训等形式告知《北京市食品安全监督管理规定》等法规的相关内容，使其达到知法懂法的目的，同时将主体入市情况告知相关部门。退市处理是指食品经营者自检发现的过期(或即将过期)变质等不安全食品(或存在不安全隐患的食品)在退出市场( 下架，退出卖场)后自觉进行报废处理，确保处理后的食品不会被重新利用牞导致二次流入市场，危害人体健康。
北京市工商局有关负责人指出，食品安全工作中最主要的就是退出环节–食品下架和无害化处理。特别是无害化处理，一直较难解决，海淀在这方面有所创新。据介绍，目前退市处理包括经销商自行处理和监督厂商或供货商处理两种模式，分别采取强制退出、协议退出、监督销毁和无害化处理等方式。
据海淀工商分局介绍，实行退市处理制度后，工商部门将通过检查经销商退货账目，着重监督企业的退市处理情况和重点查处退市后被重新利用又二次返回市场的行为。工商部门将依法予以警告、罚款乃至吊销营业执照，最终取消其市场主体资格。情节严重的，除了行政处罚外，还将根据企业信用监管的有关规定锁入警示系统，以有效遏制制售不安 全食品的行为。